Принято считать, что история рождения новых биогенных продуктов для здорового питания – выращивание и употребление микрозелени (от англ. microgreen – очень маленькая зелень “микрогрин”), началась в городе Сан-Франциско американского штата Калифорния в восьмидесятых годах двадцатого века: там начали выращивать микрозелень свеклы, руколлы, базилика, кориандра и кудрявой капусты. В наши годы этот список стал намного шире, а сам тренд в кулинарии становится особенно устойчивым и популярным.
Три дачных рецепта для гриля
Здесь уважаемый читатель найдет три оригинальных рецепта блюд, которые готовятся на костре. Это рецепты для тех, кто не фанат мяса.
Все рецепты – не долгие в приготовлении.
Треска на шпажках
Для начала деревянные шпажки вымачиваем в воде, чтобы дерево “выдержало” процесс запекания.
Треску (лучше использовать филе без костей) нарезаем на небольшие кусочки. Читать далее →
Картофель с салом на гриле
Еще один несложный рецепт для мангала или дачи. Этот рецепт хорош, когда мясо уже надоело. Картошка с салом – беспроигрышный вариант в любом виде и сочетании. На огне получается просто фантастически вкусно. Блюдо готовится весьма просто. Нарезаем картошку на дольки толщиной не больше сантиметра.
Читать далее →
Баклажаны с фаршем
Баклажаны с фаршем на гриле
Уже не помню, где позаимствовал идею этого блюда, но готовлю его теперь на даче регулярно. Это просто, быстро, красиво, вкусно! Фарш можно взять готовый, но можно приготовить и свой. Как диетический вариант – из индейки или куриный. Специи – по вкусу, как принято говорить.
Читать далее →
Как правильно провести вощение дубовой кадки или бочки для засолки в домашних условиях
Для правильного вощения дубовой кадки или бочки для засолки самостоятельно в домашних условиях необходимо выстроить технологический процесс таким образом, чтобы все этапы, включая нагрев бочки, осаживание обручей, вощение остова и торца (донышка), последовательно шли один за другим с минимальными перерывами.
Для проведения технологического процесса необходимо сделать следующее:
Читать далее →
Готовим плов в казане
По одной из легенд, плов был изобретен во времена Александра Македонского. Название «полув» великий полководец сам дал новому блюду. Основные составляющие блюда: рис (пшеница, горох – да они тоже использовались!), морковь, лук и перец могли достаточно долго сохраняться в завоевательных походах в Центральную Азию. Мясо – овцы или бычки, могли сами двигаться с тыловыми обозами войска, а также могли быть захвачены или заимствованы в завоеванных селениях. Это давало войску калорийное питание с несложной технологией приготовления. Различные местные специи позволяли улучшить вкус блюда и довести его до совершенства.
Читать далее →
Бисквитный рулет с кремом
Рулет должен быть не только вкусным, но и красивым. Приготовление этого лакомства не займёт много вашего времени и порадует непередаваемым ярким вкусом.
Нам понадобятся следующие продукты: