Мед — один из старейших известных человечеству пищевых продуктов. Его история насчитывает около 15 000 лет — именно таков возраст наскальных рисунков в Паучьей пещере (Куэва-де-ла-Аранья) в Испании, на которых изображен человек, собирающий мед из дикого улья. Это самое древнее прямое свидетельство взаимодействия человека с медом. Однако косвенные данные (археологические находки, анализ остатков на древней керамике) позволяют предположить, что человек употреблял мед еще в каменном веке, возможно, 40 000 лет назад и более.

Осознанное пчеловодство, то есть разведение пчел в ульях, зародилось около 9 000 лет назад на Ближнем Востоке, но массовое распространение получило во времена древних цивилизаций Египта, Греции и Рима.
Таким образом, мед сопровождал нас на всем пути цивилизации — от пещерных рисунков до современной кухни и медицины. Читать далее →