Впервые «Шопский салат»(shopska salad) был представлен в кулинарной книге в 1940 году, но реально это был рецепт… лютеницы – приправы с ярко выраженным овощным вкусом, в которую входили перец, баклажаны, морковь, чеснок, растительное масло, сахар, соль и помидоры. Только в пятидесятых годах прошлого столетия шопский салат начал подходить к современному представлению о нем, но без сыра.
В последующие годы начали появляться его различные вариации. В кулинарной книге 1970 года были представлены четыре уже варианта — с луком и сыром; без лука и с сыром; с жареным перцем и сыром; с острым перцем и сыром. Читать далее →
Архив метки: огурцы
Зеленый салат с руколой и печенью осетра
Салатов с руколлой – великое множество. Здесь мы рассажем об одном уникальном салате, которого вы не найдете на просторах интернета! Этот вкуснейший салат этот готовится за десять минут:
На тарелку салата нам понадобятся:
-рукола;
-банка «Печень осетра» (не в масле, ингредиенты – натуральная печень осетра, вода, соль);
-половинка болгарского перца;
-огурец средних размеров.
Жатварский салат
Блюдо болгарской кухни
В солнечной Болгарии овощи вырастают такие же яркие, солнечные и ароматные, как и сама страна. Неудивительно, что болгары из простых овощей научились готовить такое разнообразное количество салатов. Вот, например, «Жатварский». Основа салата — помидоры и огурцы. Стандартное, казалось бы начало. Это и я так могу, подумаете вы. Но… ведь мы же еще не закончили!
Фунчоза
Фунчоза — блюдо восточно-азиатской кухни
Надо сказать, что экзотическая восточная кухня все прочнее входит в нашу жизнь, если не на постоянной основе, то хотя бы для разнообразия. Фунчоза, прекрасно подходит для вегетарианской и постной кухни — разнообразие при минимуме усилий. Даже нормы продуктов запоминать и тщательно соблюдать не требуется. Все только на ваш вкус!
Блюдо употребляют холодным, поэтому отнесем его к классу закусок.
Как приготовить рассольник
Рассольник “по-домашнему”
Рассольник – это блюдо русской кухни. Этот суп назван так потому, что в рецепт приготовления обязательно входят соленые огурчики и рассол. Именно это придает рассольнику запоминающийся мягкий слабосоленый и кисловатый привкус.
Бульон для рассольника можно готовить на говядине, курятине и тд. В нашем классическом варианте супа мы будем использовать говяжьи почки. Для приготовления нам понадобится: