На Новый год дети решили купить целую заднюю ногу поросёнка, так как ожидалось много гостей. Пришлось срочно решать вопрос с приготовлением и «подстройкой» рецепта под обстоятельства. Читать далее →
Осетинские пироги
Народы Северного Кавказа издревле славятся своим гостеприимством и неповторимой кухней с огромным количеством вкуснейших блюд.
История кавказской кухни уходит своими корнями в глубину веков. Так, еще около трех тысяч лет назад, в устном народном Нартском эпосе упоминается выпечка с сыром, смазанная маслом. Ныне она известна под именем знаменитых осетинских пирогов. Читать далее →
Кабачковые рулетики с начинкой
Эта летняя закуска придётся по вкусу всем.
Всё завит от начинки, которую вы закатаете в рулетики.
Для приготовления нам понадобится: Читать далее →
Перцы фаршированные в казане
В «когорту» дачных рецептов добавим еще один простой рецепт вкусного и красивого блюда для большой компании – перцы, приготовленные в казане.
Когда необходимо накормить большую компанию – этот вариант как нельзя кстати! Для этого дачного кулинарного шедевра понадобятся сладкие болгарские перцы: в традиционном бюджетном варианте – зеленые, а еще лучше – цветные или разноцветные!
Вариантов начинок для перцев существует множество, включая грибы, баклажаны, гречку, без риса и т.д, однако здесь приведен классический вариант: Читать далее →
Чевапчичи (кебапчеты) в беконе
Чевапчичи или кебапчеты (уменьшительное от чевапы), колбаски, диаметром полтора – два сантиметра, из мясного фарша с луком и различными приправами, приготовленные на гриле, чрезвычайно распространены на Балканах, Средней Азии и Кавказе. «Чебаб» в переводе с тюркского означает жареное мясо. Кебапче –«кебабчик». В Болгарии и сейчас трудно найти ресторан, в котором не было бы кебабчет, или магазин, где они не предлагались бы в качестве полуфабриката. Читать далее →
Какую разделочную доску лучше выбрать?
Многообразие кулинарных рецептов не оставляет равнодушной ни одну женщину! Хочется непременно самой приготовить изысканные блюда и насладиться их уникальным и насыщенным вкусом. На кухне каждой хозяйки обязательно присутствует разделочная доска https://fissman.ru/catalog/razdelochnye-doski/ и, зачастую, даже не одна. Без нее сложно себе представить процесс приготовления пищи.
Сегодня рынок представлен довольно широким ассортиментом данного товара по форме, размеру и виду материалов. Круглые, квадратные, прямоугольные доски, а также доски в форме животных, рыб и овощей и фруктов поразят воображение даже самой требовательной хозяюшки! Как не потеряться в таком многообразии и какой же разделочной доске отдать свое предпочтение?
Читать далее →
Овощной суп с нутом
Турецкий горох (он же бараний горох, нохут, нут) занимает по популярности третье место в мире среди бобовых после горошка и фасоли.
Нут часто используют в различных национальных кухнях для приготовления различных блюд.
Так, например, в Азии нут добавляют в плов и салаты. Из нута готовят каши. В Израиле из нута готовят знаменитый хумус и используют для приготовления закуски под названием фалафель. Из нутовой муки в Италии готовят панелле — жареные оладьи или блинчики.
Конечно же, нут добавляют в супы, в обычные, на мясном бульоне, и вегетарианские. Здесь мы рассмотрим один из рецептов вкуснейшего овощного супа с говядиной и нутом. Читать далее →