Любителям итальянской кухни посвящается. Продолжаем готовить вкусные блюда, несмотря на санкции 😉 .
Вяленые помидоры – продукт удивительный. Он способен придать многим блюдам изюминку, наполнить их солнцем и яркими вкусовыми нотками. С вялеными помидорами отлично получаются всевозможные виды паст (макаронные изделия), пиццы, салаты.
Даже просто на хлебе с тонким ломтиком сыра или брынзы.. М-м-м… Читать далее →
Продолжаем заполнять «погребок» на зиму! Казалось бы, зеленые помидоры — не столь аппетитный продукт, в сравнении со спелым красным собратом. Однако, именно из таких неспелых помидоров получается наивкуснейшая закуска. Помидоры необходимо выбирать не темно-зеленые (такие совсем уж незрелые), а светло-зеленые … Читать далее →
Рецепт касимовской бабушки Как полакомиться зимой малосольными огурчиками? Ведь свежих, с грядки молодых огурчиков в холодное время не найдешь. А из магазинных, «парниковых», хорошая засолка не получится. Что делать? Солить летом! Но, не съесть или закусить, а закрыть в банки … Читать далее →
Давно-давно (хотел написать, «когда деревья были большими»), когда я жил в Краснодаре с родителями в середине семидесятых годов прошлого века, мы часто всей семьёй консервировали помидоры. Консервировали помногу, килограмм по тридцать за один раз. Тогда радостей «общества потребления» было меньше, чем сейчас, продовольственные магазины были полупустыми, надеяться приходилось в основном на самих себя. Процесс был не очень сложным, но результат стоил того: зимой и весной мы ели овощи, по вкусу минимально отличающиеся от свежих.
Читать далее →
Готовимся к сырому и холодному сезону! Наверное, трудно найти хозяйку, у которой не было бы своего рецепта аджики. Причем, вкусовой диапазон весьма широк — от легкой до огненно-острой. Это вариант не самой острой, а можно сказать, сладкой аджики. Она органично … Читать далее →
Необычная заготовка Помните детскую сказу про вершки и корешки? Там мужик обхитрил медведя, оставив ему вершки от репы, забрав себе сладкие корнеплоды. Что толку от ботвы… Не знаете? А мы знаем!! Только мы будем использовать ботву не от репки, а … Читать далее →