Это блюдо, воспетое в древнем нартском эпосе, один из главных гастрономических символов Кавказа. Его корни уходят в тысячелетнюю историю кочевников скифов и сарматов, а форма и рецептура хранят в себе глубокий культурный код. Традиционная осетинская кухня складывалась веками под влиянием кочевого и затем оседлого быта, где обилие молочных продуктов, мяса и злаков определило главные принципы приготовления пищи.
Читать далее →
Народы Северного Кавказа издревле славятся своим гостеприимством и неповторимой кухней с огромным количеством вкуснейших блюд.
История кавказской кухни уходит своими корнями в глубину веков. Так, еще около трех тысяч лет назад, в устном народном Нартском эпосе упоминается выпечка с сыром, смазанная маслом. Ныне она известна под именем знаменитых осетинских пирогов. Читать далее →
В старину ни один праздник не обходился без традиционных пирогов. Кроме того, что это сытная, полезная еда, дающая силы, она ещё и поднимает настроение. Поэтому всё популярней становится заказ пирогов на дом или в офис. Зачастую не хватает времени на то, чтобы приготовить обед или ужин, а доставка пирогов и другой домашней пищи, приготовленной с душой, поможет выйти из такой ситуации.
Читать далее →