Блюдо восточно-азиатской кухни

Надо сказать, что экзотическая восточная кухня все прочнее входит в нашу жизнь, если не на постоянной основе, то хотя бы для разнообразия. Фунчоза, прекрасно подходит для вегетарианской и постной кухни — разнообразие при минимуме усилий. Даже нормы продуктов запоминать и тщательно соблюдать не требуется. Все только на ваш вкус!
Блюдо употребляют холодным, поэтому отнесем его к классу закусок.

Сначала подготовим овощи. Моем, чистим и нарезаем тонкими брусочками огурец, морковь и болгарский перец. Выкладываем в глубокую миску. Отдельно шинкуем зелень.
«Стеклянную лапшу» или, как ее называют на востоке, фунчозу, выкладываем в миску и заливаем кипятком, не забывая добавить ложку растительного масла, чтобы тоненькая лапша не слиплась.
В зависимости от толщины лапши нам потребуется от 5 до 8 минут. Обычно на упаковке с лапшой есть рекомендации по времени ее содержания в горячей воде. Откинуть на сито через указанное время и дать стечь всей жидкости.
Овощи немного помять руками, чтобы она дали сок, выложить к овощам лапшу. Перемешать, добавить выдавленный через пресс зубчик чеснока, рубленую зелень и залить соусом.
Соус можно купить на рынке у продавцов корейских блюд или приготовить самим.
Оливковое масло и самый обычный соевый соус – по 50 мл каждого — смешиваем с 1 чайной ложкой сахарного песка.
Отставляем лапшу с соусом в сторонку на час- полтора. Затем можно ставить на стол.
Вкусно и необычно!