Еще один несложный рецепт для мангала или дачи. Этот рецепт хорош, когда мясо уже надоело. Картошка с салом — беспроигрышный вариант в любом виде и сочетании. На огне получается просто фантастически вкусно. Блюдо готовится весьма просто. Нарезаем картошку на дольки толщиной не больше сантиметра.

Берите картофелины одинаковые и не крупные. Сало режем толщиной примерно пол-сантиметра, так, чтобы кусочек не был больше картофельной дольки. Осторожно нанизываем на тонкие шампуры (толстые сломают картофельные дольки), чередуя картошку и сало. Если сало не соленое — солим. Можно добавить специи, например, чеснок. Далее нужно обернуть наш шашлык из картошки и сала фольгой.

Теперь главное: в фольге картофель нужно выдерживать на углях 30 минут, фактически он так варится. Картофель без фольги получится жесткий, сколько не держи над углями, поэтому тут торопиться нельзя! Перед подачей снимаем фольгу и поджариваем до образования корочки.
Приятного аппетита!

---

С. Родионов

---