Ну, что дамы и господа, оглянитесь вокруг! Ведь более половины зимы прошло, дело к весне идет! Только что, кажется, Новый Год встретили, Крещение прошло, а пора уже и о проводах зимы задуматься.
Пасха в этом году поздняя, и Масленица тоже не рано. Значит, по традиции чучело Маслены сжигать будем с чистым сердцем – уж в марте точно зиме не место!
А знаете ли вы, что это за праздник такой — Масленица? Готовы к нему? Блины все умеют печь?
Это сказка-быль о том, как из самых простых продуктов типа кефира и картошки можно приготовить вкуснятину, за которой домочадцы будут выстраиваться в очередь с тарелками…
Печем пресные лепешки с начинкой. Простейший набор продуктов, который найдется в абсолютно любом магазине рядом с домом.
Если вы устали от магазинных безвкусных круассанов и фабричных ватрушек, то ступайте на кухню, надевайте фартук и принимайтесь за дело. Сегодня у нас в меню армянская выпечка. Армянская кухня — одна из древнейших в мире, и, конечно, за это время армянская кухня стала настоящей сокровищницей вкуснейших блюд. А уж про выпечку и тающие во рту десерты и говорить не приходится. Приготовим булочки «гата».
Вкус свежей капусты, запах свежей выпечки и минимум хлопот.
Для того, чтобы насладится нежными овощными оладушками, капуста должна быть обязательно молодой!
Из старой и прошлогодней капусты можно и не пытаться приготовить оладьи, лучше сварите из нее щи, а для выпечки по нашему рецепту приготовьте молоденький зеленый некрепкий «рыхлый» кочанчик.
Каких только рецептов выпечки сейчас не встретишь — от самых экзотических, до показательно дорогих по составу. Но, как ни странно, самые вкусные — это те, что пекутся по рецепту мамы или бабушки и записаны в старенькую истрепанную тетрадку, бережно хранимую… Воспоминания о безмятежном детстве тому виной, или еще какая причина, мы не знаем, но «вкусными страничками» с удовольствием делимся…
Читать далее →
На приготовление этих блинов придется затратить время, но результат того стоит.
Ни один блин «не будет комом», все, от первого до последнего, получатся тонкими, золотистыми и ароматными!
-1 литр молока
-30 г свежих дрожжей
-800 г муки
-2 яйца
-3 ст л сахарного песка
-3 ст л сливочного масла
Для смазывания и посыпки готовых блинов: сахарный песок и 100г сливочного масла.
Для опары подогрейте 400 мл теплого молока, разведите в нем дрожжи, всыпьте половину нормы муки. Тщательно вымесите и поставьте в теплое место на 1 час.
Сливочное масло приготовьте заранее. Пусть оно находится в тепле и размягчится. Читать далее →
картофель – 3 шт
творог – 300г
мука – 5 столовых ложек
яйцо – 1- 2 шт
тмин, перец
растительное масло
соль
Картофель отварить, сделать пюре. Лучше всего отварить в мундире, что бы картофель не набрал лишней влаги.
Творог смешать с яйцом. Соединить с пюре. Вымесить до абсолютной гладкости. В тесте не должно остаться картофельных комочков. 
Добавить муку, специи, соль и размешать. Вместо тмина можно добавить мускатный орех на кончике ножа.
Готовое тесто убрать на полчаса в холодильник.
Лепим сырники. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать формочкой или стаканом.
Обжарить на масле до золотистого цвета. Подавать горячими и со сметаной.