Истоки пиццы можно проследить от древних цивилизаций. Ранние формы лепешек, которые можно считать предшественниками современной пиццы, употреблялись в пищу различными этносами. У древних египтян, греков и римлян были распространены лепешки с различными ингредиентами. Эти ранние версии пиццы часто приправлялись травами и специями и подавались как простая и питательная еда.

Археологические данные свидетельствуют о том, что древние египтяне были одними из первых, кто начал печь лепешки, которые по своей концепции были похожи на современную основу для пиццы. Эти лепешки делались из зерна и готовились на горячих камнях или в печах. Египтяне добавляли начинки, такие как финики и мед, демонстрируя раннюю форму того, что в конечном итоге стало пиццей.

Греки и римляне также внесли свой вклад – у них было блюдо под названием «plakous» — лепешка, покрытая смесью трав, лука и сыра. Аналогично римляне наслаждались «panis focacius» — разновидностью лепешки, приправленной такими ингредиентами, как оливковое масло, чеснок и травы. Эти ранние блюда заложили основу для разнообразных начинок и вкусов, которые можно увидеть в современной пицце.

Рождение современной пиццы в Италии
Современная пицца, какой мы ее знаем, начала формироваться в итальянском Неаполе в конце 18-го — начале 19-го веков. Неаполь с его богатым кулинарным наследием и доступом к свежим местным ингредиентам сыграл ключевую роль в развитии пиццы. Этот период ознаменовал переход от простых лепешек к более сложным в приготовлении и ароматным пиццам, которыми мы наслаждаемся сегодня.
Одна из самых значимых вех в истории пиццы произошла в 1889 году, когда шеф-повар Раффаэле Эспозито создал пиццу «Маргарита». Названная в честь королевы Италии Маргариты Савойской, эта пицца включала помидоры, сыр моцарелла и базилик, символизирующие цвета итальянского флага.

Пицца «Маргарита» стала культовым представлением итальянской кухни и краеугольным камнем современной пиццы.
После создания пиццы «Маргарита» пицца, как кулинарное произведение, начала приобретать популярность по всей Италии. Различные регионы страны, основываясь на местных кулинарных традициях, начали разрабатывать свои собственные вариации и стили пиццы, включающие местные ингредиенты. Это региональное разнообразие способствовало богатому разнообразию стилей пиццы, которые можно увидеть в Италии сегодня.
«Завоевание» пиццей американского континента было постепенным процессом, который начался в конце 19-го и начале 20-го веков. Итальянские иммигранты привезли с собой свои кулинарные традиции, включая пиццу, которая постепенно завоевала популярность в Соединенных Штатах.

Первые пиццерии в Америке были основаны итальянскими иммигрантами в городах с большими итальянскими общинами, такими как Нью-Йорк и Чикаго. Эти ранние пиццерии обслуживали в первую очередь итало-американские общины, подавая традиционную пиццу, которая отражала их региональное происхождение.

По мере того, как пицца набирала популярность в Америке, ее влияние распространялось по всему миру. Глобализация пиццы включала адаптацию традиционного итальянского блюда в разных странах мира к местным культурным предпочтениям и региональным вкусам, став одним из любимых и распространенных блюд во всем мире.
Начиная с 1980-х годов, в Россию начали проникать западные гастрономические течения. 90-е годы прошлого века стали периодом массового распространения пиццерий и международных сете фастфуда, которые также начали активно продвигать пиццу, увеличивая ассортимент и адаптируя рецептуру к российскому вкусу. Помимо классических рецептов появились такие, в которых учитывались российские вкусовые предпочтения. В 2000-х годах пицца стала доступнее для широких масс. Сети пиццерий начали открываться не только в крупных городах, но и глубинке.
Появление сервиса доставки пиццы на дом стало настоящим прорывом, позволившим блюду стать частью повседневной жизни россиян. Это время можно назвать периодом адаптации пиццы к российским реалиям и вкусам
В сети пиццерий «Алло! Пицца» проводятся акции, даются спецпредложения, промокоды и скидки, позволяющие сэкономить при заказе и заказать пиццу по акции. Блюда из пиццерии всегда подскажут новые идеи или вкусы. Калорийность пиццы во многом зависит от рецепта и ингредиентов, и можно выбрать подходящий для себя вид пиццы. Всегда есть выбор комбо-наборов для большой компании или чтобы попробовать разные вкусы нескольких видов пиццы со скидкой.
Читатель может заказать пиццу с доставкой в Москве, Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону на сайте https://allopizza.su/