Как приготовить фаршированные болгарские перчики с картошечкой в казане

Для приготовления потребуется:
— 500 грамм домашнего фарша (говядина и свинина)
— 500 грамм фарша индейки
— болгарский перец (12-14 среднего размера)
— лук
— морковь
— картофель
— кетчуп или томатная паста
— 100 грамм риса
— специи

Смешиваем два вида фарша, добавляем 100 грамм тщательно промытого риса и специи по вкусу. Затем готовим перцы — срезаем «шапочку» и вырезаем сердцевину. «Шапочку» можно нарезать и пустить вместе с луком и натёртой на крупной тёрке морковью в зажарку.
В зажарку также добавляем пару ложек томатной пасты или кетчупа. Подготовленные перцы начиняем фаршем и выкладываем в казан поверх зажарки, далее добавляем произвольно нарезанный картофель, немного присаливаем, перчим, добавляем стакан воды. Ждём когда вода начнёт кипеть-булькать, и убавляем огонь на плите. Затем закрываем казан крышкой и томим содержимое минут 30-40.

В конце приготовления присыпаем всё мелко нарезанным зеленым укропом или сухим укропом.
Все на ужин!

М.Ленская

---