Легкий, но сытный ужин на скорую руку

Блюдо очень несложное в приготовлении и быстрое.

Примерно 500 г брокколи, цветной капусты, стручковой фасоли баланшировать,примерно 5 мин.
Т.е опустить в кипящую воду на 5 мин, и переложить в емкость со льдом, чтобы сохранить цвет.
Овощи должны не потерять форму.Выложить в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.
Взбить в миске 3 яйца, добавить 300 — 400 мл. молока, 0,5 ч. л. горчицы.
Добавить 3 ст. л. муки. Размешать до гладкости, чтобы не было комочков.

Сыр -примерно 100 г. — натереть на терке. Смешать с молочной смесью. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех на кончике ножа.
Залить овощи приготовленной смесью. Сверху потереть сыр, для румяной корочки.
Отправить в предварительно нагретую духовку на примерно полчаса.
Увеличить сытность блюда можно, добавив отварной картофель (например, оставшийся со вчерашнего дня). Просто нарежьте его и добавьте к овощам. Или добавив что-то на ваш вкус: из мясных изделий, например, обжаренную грудинку.

Приятного аппетита!