Samapovar
Приготовим мидии
Этот элементарный рецепт для тех, кто испытывает пиетет к морепродуктам.
В самом простейшем случае нам понадобятся мидии (400 грамм), подсолнечное или оливковое масло и соевый соус.
Читать далее →
Шопский салат
Впервые «Шопский салат»(shopska salad) был представлен в кулинарной книге в 1940 году, но реально это был рецепт… лютеницы – приправы с ярко выраженным овощным вкусом, в которую входили перец, баклажаны, морковь, чеснок, растительное масло, сахар, соль и помидоры. Только в пятидесятых годах прошлого столетия шопский салат начал подходить к современному представлению о нем, но без сыра.
В последующие годы начали появляться его различные вариации. В кулинарной книге 1970 года были представлены четыре уже варианта — с луком и сыром; без лука и с сыром; с жареным перцем и сыром; с острым перцем и сыром. Читать далее →
История пиццы от древности до наших дней
Истоки пиццы можно проследить от древних цивилизаций. Ранние формы лепешек, которые можно считать предшественниками современной пиццы, употреблялись в пищу различными этносами. У древних египтян, греков и римлян были распространены лепешки с различными ингредиентами. Эти ранние версии пиццы часто приправлялись травами и специями и подавались как простая и питательная еда.
Археологические данные свидетельствуют о том, что древние египтяне были одними из первых, кто начал печь лепешки, которые по своей концепции были похожи на современную основу для пиццы. Эти лепешки делались из зерна и готовились на горячих камнях или в печах. Египтяне добавляли начинки, такие как финики и мед, демонстрируя раннюю форму того, что в конечном итоге стало пиццей. Читать далее →
И снова о суши
Продолжаем рассказ о суши
Если вы любите японскую кухню, то суши станут вашим выбором вместо пиццы или кофе. Любите ли вы их быстро обжаренными, в стиле сашими, сырыми или нарезанными в миске для суши со стаканом сакэ, коктейля или вина, холодная, упругая рыба в сочетании с рисом, соусом и другими ингредиентами будет не менее райской для ваших вкусовых рецепторов. Читать далее →
Консервирование — история возникновения
Трудно представить мир без банки клубничного джема в шкафу, фасоли из банки, банки салата из тунца для быстрого обеда или верного консервного ножа. И хотя такие методы консервирования, как сушка, вяление, заморозка, маринование и ферментация, имеют глубокие корни в древнейших пищевых культурах различных этносов, история возникновения консервирования насчитывает всего около трехсот лет.
О суши — интересные факты
Читать далее →