Консервируем помидоры … с морковной ботвой!

Необычная заготовка


Консервирование помидоров с морковной ботвой. www.samapovar.ru Помните детскую сказу про вершки и корешки? Там мужик обхитрил медведя, оставив ему вершки от репы, забрав себе сладкие корнеплоды. Что толку от ботвы…

Не знаете? А мы знаем!!

Только мы будем использовать ботву не от репки, а от морковки.

Именно этот пушистый резной хвост, который торчит из земли.

С ним получаются супер-помидоры!

Где взять морковную ботву? Точно не в магазинах и супермаркетах.

Там морковь уже и помыта и «побрита».

Если у вас есть свой участок, дача, то это не проблема. А если нет, то ваш путь лежит на рынок.

Выбираете аккуратненькую бабушку в платочке и покупаете у нее морковь с веточками, сильно удивив старушку просьбой не обрывать ботву.

Как использовать морковь это уже другая история, а ботву срезаем и тщательно моем. Не нарезать!

В чистые простерилизованные банки раскладываем вымытые сухие помидоры, по 3 – 4 веточки морковной ботвы, нарезанные листья хрена, перец горошком, кусочек стручка горького перца. Можно положить зубчик чеснока, но не обязательно. Заливаем крутым кипятком до верху.

Даем банкам постоять и слегка остыть. Сливаем воду из банок в кастрюлю. Долейте воды доводя объем до 5 литров. Этого хвати примерно на 6 банок объемом 1,5л. Примерно потому что зависит от того насколько плотно уложены помидоры, сколько зелени…

В кастрюлю с водой добавляем соль. 1 ст. л. на каждый литр и сахар 4 ст. л. тоже на 1 литр. Когда вода начнет закипать влить уксус. 70мл 9% уксуса на каждый литр.

Рассчитывайте пропорционально, в зависимости от того сколько банок и какого объема у вас.

Как только закипит, заливаем помидоры в банках, закручиваем стерильными крышками и переворачиваем. Тепло укутать на сутки.

Зимой откроете баночку помидор, приготовите картофельное пюре, порежете селедочку…И зима не страшна!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>