Цыплята табака

Готовим цыплят на сковороде Для этого блюда покупайте маленьких цыплят, так называемых «корнишонов». Вес одной птички не должен превышать 750 – 800г. Цыпленка разрезать по брюшку. … Читать далее

Котлеты «Пожарские»

Существенное второе На досуге отобедай У Пожарского в Торжке, Жареных котлет отведай И отправься налегке. А. С. Пушкин. «Из письма к Соболевскому» Средних размеров курица, 5-6 кусков пшеничного хлеба 1/2 стакана молока 3-4 яйца 100 г. сливочного масла 1 стакан … Читать далее

Котлеты морковные

“…Спорить с этими аскетами, все равно, как с морковными котлетами! Ну, какая философия у морковных у котлет?” поет Тимур Шаов, Но, тем не менее, блюдо это весьма оригинальное и диетическое! Итак, знакомьтесь, морковные котлеты по рецептам наших родителей. Крупную морковь … Читать далее

Запеченные куриные ножки в маринаде из фруктов

Цитрусы вам в помощь 10 куриных ножек Маринад:: ¼ стакана оливкового масла Сок 1 апельсина 1 лайм 1лимон кусочек корня имбиря 30г свежей кинзы соль, перец … Читать далее

Картофель праздничный

Несложно и красиво Выбрать ровные клубни, помыть и ровно почистить. Отварить до готовности, но не переваривать. Картофель не должен разваливаться. Слить воду, остудить. Разрезать пополам поперек. Осторожно вынуть середину из каждой половинки, стараясь не разломать картофелины.( Старайтесь половинки картофелин откладывать … Читать далее

Паста под сливочным соусом

Необычный гарнир к рыбе Какой гарнир на ваш взгляд наиболее удачно подходит к рыбе? Выросшие в Советском Союзе люди, не задумываясь, ответят: «картошка». Это повелось со времен общепитовских столовых. Спору нет, конечно, домашнее картофельное пюре отлично дополнит жареную рыбку. Но … Читать далее

Баклажанные “лодочки”

Почти вегетарианское блюдо Духовку разогреть.Баклажаны хорошо промыть, разрезать вдоль пополам. Выложить баклажаны на решетку и запечь в течение 20 минут. Вынуть, дать остыть. Тем временем готовим начинку. Морковь натереть на терке. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, пассеровать на растительном … Читать далее