Ватрушки в сметанной заливке

Добрая сдоба… На базовой основе дрожжевого теста можно выпекать самые непохожие друг на друга плюшки булочки колобки и пирожки. Можно, например, напечь ватрушек. Итак, тесто готово, выкладываем его на присыпанный мукой стол или (что еще лучше) на специальный силиконовый лист … Читать далее

Котлеты по-киевски

Ресторанное блюдо готовим дома Для котлет: куриное филе (грудка), соль, перец. Для начинки: 150г сливочного масла, зелень петрушки. Для двойной панировки: 2 яйца, 100мл молока, панировочные сухари. С куриных грудок снять кожу, если есть косточка – ее можно оставить, вырезать … Читать далее

Двухцветный кекс

Рисунок на каждом кусочке – уникален! 250г сливочного масла 250г сахара 1 пакетик ванильного сахара 4 яйца 500г пшеничной муки 1 пакетик разрыхлителя 100 мл молока 30г какао-порошка Маслу дать размягчиться при комнатной температуре, затем взбить его до пены понемногу … Читать далее

Салат Южный берег

“Типично московский” салат Многие экзотические фрукты и овощи давно перестали быть для россиян диковинкой. Мало кого удивляет на прилавке рядом с картофелем и огурцами присутствие заморских папайи или карамболы, а оливки и спаржа вообще стали родными. Поэтому сегодня мы готовим … Читать далее

Форель, запеченная целиком

Рыбный натюрморт Запекать рыбу в духовке совсем несложно, достаточно соблюдать некоторые нехитрые правила. Можно запечь и некрупную рыбку, но для того, чтобы она осталась сочной,нужно наловчиться уменьшать время запекания пропорционально размеру рыбы. Мы выбрали радужную форель весом чуть больше килограмма. … Читать далее

Какая … прелесть, эта ваша заливная рыба!

Заливное из судака У главной героини знаменитой «Иронии судьбы» получился вкусный ростбиф и салат, и совсем не удалась заливная рыба. Увы, у Нади Шевелевой не было под рукой Интернета, чтобы посмотреть, как правильно приготовить заливное. Но у нас с вами … Читать далее

Курица, запеченная в тесте

Как приготовить сочную курятину! Нам понадобится целая курица, желательно охлажденная. Внутрь курицы помещаем (на выбор) картофель, овощи или грибы. Тушку заворачиваем в бездрожжевое тесто толщиной 5-10 мм. Выпекаем полтора часа в духовке при температуре 200 градусов. … Читать далее