Жатварский салат

Блюдо болгарской кухни В солнечной Болгарии овощи вырастают такие же яркие, солнечные и ароматные, как и сама страна. Неудивительно, что болгары из простых овощей научились готовить такое разнообразное количество салатов. Вот, например, “Жатварский”. Основа салата – помидоры и огурцы. Стандартное, … Читать далее

Кьопоолу

Блюдо болгарской кухни Трудно прочитать, но вкусно покушать. Очень вкусная холодная закуска, чем- то сродни нашей баклажанной икре. Но отличия все же есть. Болгары передают этот рецепт из поколения в поколение, но в каждой семье есть свои любимые способы приготовления, … Читать далее

Мурсалский чай

Как заваривать мурсалский чай. О мурсалском (мурсальском) чае, растущем только в Болгарии, ходят разные легенды. И не зря. Обо всем этом можно прочитать в интернете. Мы здесь расскажем только о его самых главных достоинствах, и, главное, как его заваривать. Это … Читать далее

Кавурма

Еда для настоящих мужчин Болгарская кухня разнообразна и может отвечать любым вкусам и пристрастиям, но это блюдо не для хрупких девушек, заботящихся своей фигуре. Зато пришедший с работы голодный муж оценит горшочек с кавурмой по достоинству! Кроме того,  кавурма отлично … Читать далее

Суп по-болгарски

Куриный суп – это самый правильный суп для детей, выздоравливающих, и просто для вкусного домашнего обеда. Но можно сварить суп не из куриного мяса, а из индюшачьего. Не менее вкусно, но еще более полезно. Филе индейки промыть, положить в кастрюлю, … Читать далее

Баница

Печем болгарский пирог с брынзой – баницу! Готовим тесто для баницы. Сначала ставим опару из 2/3 пакетика сухих дрожжей, трети стакана теплой воды. Добавляем 1 ст. ложку сахарного песка и немного муки. Ставим в теплое место и даем опаре подняться. … Читать далее