Долма в виноградных листьях

Блюдо армянской кухни Долма (или толма) – необычайно вкусное национальное блюдо, прорекламированное во времена Советского Союза героем фильма «Мимино» обаятельным Рубиком Хачикяном покорило многих своим необычным вкусом и экзотичностью. И, если в те времена найти в столице виноградные листья было … Читать далее

Бублики «Симит»

Блюдо турецкой кухни Бублики с кунжутом – одно из самых любимых лакомств в Турции. Прогуливаясь по Стамбулу, вы можете почти на каждом шагу увидеть веселые разноцветные тележки с бубликами. Называются они – «симит». Это неотъемлемая часть имиджа города.  Турки подают … Читать далее

Аджапсандал

Колоритный рецепт из грузинской кухни Одно из условий для успешного приготовления аджапсандала: овощи в нем должны быть крупными кусочками, но при этом быть очень мягкими и таять во рту. Начинаем: 2 сладких перца и 3 – 4 крупных мясистых помидора … Читать далее

Имам Баялды

Блюдо турецкой кухни Согласно легенде, один имам, съевший это блюдо, потерял сознание от его потрясающего вкуса. И версии этого блюда, приготовляемые на российских кухнях, стали называть «Имам обалдел». На самом деле разновидностей этого блюда много, оно есть и в армянской … Читать далее

Кавурма

Еда для настоящих мужчин Болгарская кухня разнообразна и может отвечать любым вкусам и пристрастиям, но это блюдо не для хрупких девушек, заботящихся своей фигуре. Зато пришедший с работы голодный муж оценит горшочек с кавурмой по достоинству! Кроме того,  кавурма отлично … Читать далее

Гезлеме (Gözleme) – турецкая лепешка

Отдыхая за рубежом, иногда сталкиваешься с необычными блюдами, которые для нас – экзотика, а для местных жителей – обычное дело. Вот, например, гезлеме (gözleme) – турецкая лепешка. Без сноровки и профессионализма – не обойтись! Но попробовать выпечь самостоятельно – всегда … Читать далее

Суп по-болгарски

Куриный суп – это самый правильный суп для детей, выздоравливающих, и просто для вкусного домашнего обеда. Но можно сварить суп не из куриного мяса, а из индюшачьего. Не менее вкусно, но еще более полезно. Филе индейки промыть, положить в кастрюлю, … Читать далее